Carpe Diem Kombucha präsentiert

Genießen Sie die Spitzenküche von Josef & Maria Steffner Restaurant MESNERHAUS, Mauterndorf, www.mesnerhaus.at, 16 Punkt Gault Millau

im

Messe-Gourmetrestaurant der JEUNES RESTAURATEURS D’EUROPE

auf der „Alles für den Gast“ von Samstag, 5.11. bis Mittwoch, 9.11.2011.

WANN: täglich von 11:00 bis 18:00 Uhr,
von 9:00 bis 11:00 Uhr Petit Fours

WO: Trendlounge im 1. Stock der Salzburg-Arena

RESERVIERUNG: reservierung@gastrowerkstatt.cc
und ab Messestart (5.11.) beim Empfang der Trendlounge in der Arena.

Unbedingt vormerken:
GROSSES HAUBENKÖCHE-Treffen am Montag, 7.11. von 11.00 bis 13.00 Uhr.
Einfach vorbeischauen und mitfeiern!

Champagner-Empfang Magazin LUST & Leben

Josef und Maria Steffner vom Restaurant Mesnerhaus
und
die österreichischen Jeunes Restaurateurs freuen sich,
Euch zu treffen.
 

GERICHTE UND MENÜS

Petit Fours: Apfelkuchen, Bienenstich, Torrony & Pocketgelly aus der Genuss Werkstatt,
Tomcabohnen Eis & Knuspriges , Valhrona Schnitte

Samstag: Aufstriche & Grissini , Kartoffel mit Butter,
Rote Rüben mit luftigem Apfelkren,
Hot & Cold KOMBUCHA – Quitte
Wachtel gebraten, Blumenkohl & Stampfkartoffeln
oder
Seesaibling mit Kamptaler Thymian, Gemüse & Butter Ravioli
Lungauer Bio Topfen mit Holunder-Apfel & panonische Fenchelpollen

Sonntag: Aufstriche & Grissini ,Kartoffel mit Butter,
Melanzane gegrillt mit Eis & Johann Schinken,
Hot & Cold KOMBUCHA – Quitte
Reh gebraten mit Gewürzen, Vogelberen , Gemüse & Lungauer Eachtling
oder
Waller Tarhonya , Neusiedler Majoran,Paprika & Gemüse
Valrhona ( Guranaja) mit Kürbis-knusprig & luftig

Montag: Aufstriche & Grissini, Kartoffel mit Butter,
Kalbsrücken mariniert mit Avocado & Ananas,
Hot & Cold KOMBUCHA – Quitte
Ochsenbackerl geschmort mit Lungauer Stampfkartoffel & Karotten
oder
See-Saibling mit Kamptaler Thymian, Gemüse & Butter Ravioli
Lungauer Bio Topfen mit Holunder-Apfel & pannonische Fenchelpollen

Dienstag: Aufstriche & Grissini, Kartoffel mit Butter
Gebirgsforelle mit Tomaten, pannonischen Fenchelpollen & Sellerie
Hot & Cold KOMBUCHA – Quitte
Wachtel gebrate , Blumenkohl & Lungauer Echtling
oder
Zander gebraten mit Karotten KamptalerThymian Gemüse & Butter Ravioli
Valrhona ( Guranaja) mit Kürbis-knusprig & luftig

Mittwoch: Aufstriche & Grissini, Kartoffel mit Butter
Rote Rüben mit luftigem Apfelkren,
Hot & Cold KOMBUCHA – Quitte
Kalbs-Schulterscherzl geschmort, Gemüse & Stampfkartoffeln
oder
Waller mit Tarhonya NeusiedlerMajoran , Paprika & Stampfkartoffeln
Lungauer Bio Topfen mit Holunder-Apfel & pannonische Fenchelpollen